Indukcja ogrzewa odpowiednie naczynie przez pole elektromagnetyczne, a płyta oporowa przekazuje ciepło przez nagrzaną powierzchnię. Różnice w sposobie ogrzewania wpływają na reakcję sterowania i wymagania wobec naczyń.
Watt jest jednostką mocy. Kilowatogodzina to energia odpowiadająca poborowi 1 kW przez jedną godzinę, czyli 3,6 MJ.
Funkcja zwiększenia mocy na krótki czas przyspiesza podgrzewanie, lecz nie świadczy o zużyciu energii podczas całego gotowania. Istotna jest masa wody lub żywności, straty do otoczenia i dopasowanie średnicy naczynia.
Płyta o dużej mocy całkowitej może oferować ograniczanie sumarycznego obciążenia. Należy jednak sprawdzić, czy instalacja i zabezpieczenia są odpowiednie. Konfiguracja przewodów i mostków powinna wynikać wyłącznie z instrukcji montażowej.
Praktyczne porównanie wymaga tej samej masy i temperatury początkowej wody, tego samego naczynia oraz pomiaru kWh z sieci. Sam czas zagotowania nie określa sprawności, jeśli moc chwilowa jest inna.
Zestaw liczbę pól, średnice naczyń, sposób ograniczania mocy i wymagane przyłącze. Przy porównaniu kosztów używaj kWh zmierzonych w tej samej próbie.
Bureau International des Poids et Mesures, „The International System of Units (SI)”, wydanie 9, 2019, jednostki mocy i energii.